Dok drugima služi za jesenju dekoraciju doma i oktobarsku prazničnu čaroliju, nama preostaje da sezonu bundeva iskoristimo na najzdraviji način i pripremimo veoma ukusnu, zdravu i jeftinu gustu čorbu ili potaž od bundeve. Potaž od bundeve jednostavno i brzo se sprema, a ukoliko dodate meso, pavlaku ili krotone, biće to veoma ukusan obrok.
Sastojci
600 gr očišćene bundeve iseckane na kockice
litar vode, po potrebi dodajte još
2 lovorova lista
komad piletine (karabatak ili belo meso) ili teletine
glavica crnog luka
prstohvat soli
kašika zejtina
maslinovo ulje
malo seckanog peršuna
so i biber
čaša pavlake
Priprema
1. Iseckati očišćenu bundevu na kockice
2. U loncu propržite seckani crni luk
3. Sipajte vodu u lonac i dodajte odabrano meso
4. Ostaviti vodu s mesom da se krčka oko 30 minuta
5. Dodajte seckanu bundevu, lovor, so, biber i ostavi da se kuva na umerenoj vatri
6. Kada bundeva i šargarepa smekšaju izvadite meso, odvojte ga od kostiju ako ih ima i sitno ga iseckajte. Skuvanu bundevu i šargarepu izmiksajte/propasirajte mikserom, dodajte sitno seckano meso, ako je masa previše gusta, dodajte još malo vode, sitno seckani peršun i kašiku maslinovog ulja.
7. Pavlaku možete celu dodati u sjedinjenu smesu ili dodati po kašiku u svoju porciju
8. U čorbu takođe možete dodati komadiće dvopeka ili krotone kako biste dobili kompletan obrok, komadiće sira ili semenke bundeve.
Prijatno!
Foto: Unsplash/Monika Grabkowska
You must be logged in to post a comment.