Hladne zimske dane i te kako možete ugrejati nekim zdravim i veoma ukusnim a zaboravljenim, starinskim poslasticama. Jedna od takvih dezerata su i tzv. pijane kruške. Za pripremu ovog retro slatkiša potrebno vam je:
– kilogram krušaka 4-5 komada
– sok od pola limuna
– 100ml vode
– 6 dcl belog vina
– 200g šećera
– 2 štapića cimeta
– 2 zvezdice anis začina
– 1/2 štapića vanile
Priprema:
Kruške oljuštite tako da peteljke ostanu na njima. Donji deo zasecite nožem kako bi dno bilo ravno, a kruške mogle da stoje. Sok od pola limuna dodajte u 100ml vode i tim rastvorom poprskajte oljuštene kruške kako ne bi brzo potamnele. U dublju šerpu/lonac uliti 6 dcl belog vina.
Dodati 2 štapića cimeta, 2 zvezdice anisa i 1/2 štapića vanile. Kad se vino sa začinima ugreje, smanjite vatru na pola i stavite kruške u vino. Kuvati ih na umerenoj vatri 5 do 10 minuta. Ne smete ih ostavljati bez nadzora, već ih non-stop proveravajte.
Posle navedenog vremena izvadite kruške na poseban tanjir.
U ostatak vina dodajte 200g šećera i ukuvajte smesu dok ne dobijete gustinu sirupa. Kada se vino i začini pretvore u sirup, ostavite ga da se malo ohladi, a zatim njime prelijte kruške.
Ovako prelivene kruške služite odmah, uz dodatak kugle sladoleda ili šlag-krema.
Prijatno!
Foto: Instagram @bealubas
You must be logged in to post a comment.