Petra Žuljevića već svi znamo kao “najslađeg dečka u gradu” jer on je profesionalni kuvar i poslastičarska zvezda domaćeg kulinarskog Kitchen TV kanala (MTS, 125 kanal) na kojem otkriva svet slatkiša u emisiji Sa slatkim na ti. Uvek nas Iiznova oduševi svojim veštinama i praktičnim savetima, a iz njegove riznice “light” recepata ovaj put smo za vas izdvojili jedan za njegovu laganu Light Švarcvald tortu. Probajte je pre nego što nam stigne leto!
Sastojci za koru
3 jaja
60 g brašna
20 g kakao praha
stevija, na vrh kašičice
Umutite belanca u čvrst sneg, dodajte steviju, žumanca, pa još malo izmutite. Dodajte prosejano brašno sa kakao prahom, pa sve ručno izmešajte. Razvucite masu na pleh i pecite 6 do 7 minuta, na 180 stepeni.
Za fil vam je potrebno:
300 g smrznutih višanja
½ kašičice stevije
2 kašike gustina
50 ml likera od višanja (bez šećera)
500 g ulupanog biljnog šlaga
100 g ribizli
Stavite višnje na tihu vatru sa stevijom i likerom od višanja da se otope i prokuvaju, skinite sa vatre, izblendajte ih štapnim mikserom, pa vratite na šporet. Gustin razmutite sa hladnom vodom i zakuvajte fil. U 2/3 šlaga dodajte liker od višanja i sve lepo izmešajte.
Spajanje
Na hladnu koru sipajte smesu od višanja, preko nje šlag sa likerom i na kraju opet šlag. Sve lepo nafilujte da se kalup napuni do vrha. Ostavite da se ohladi. Tortu premazati/ukrasiti šlagom i dodati sveže ribizle na vrh.
Foto: Kitchen TV
You must be logged in to post a comment.