Boja bundeve je uvek i najlepša boja jeseni zato sezonu ovih buckastih darova prirode iskoristite što više, ne samo za kućne dekoracije, već, pre svega, u kuhinji. Pa, ima li nekoga da ne voli domaću pitu bundevaru posutu prah šećerom, zapačen dulek iz rerne posut kristal šećerom ili čorbu od bundeve. O tome koliko je ovo povrće zdravo ne treba više ni pričati. U to ime bolje skuvati jednostavnu, veoma zdravu a i jeftinu čorbu ili potaž od bundeve.
Potaž može biti s mesom ili bezmesni, kako više volite. Uz dodatak mesa biće to kompletan obrok uz koji će vam prijati svež, hrskav hleb i neka salatica. Ukoliko ne jedete hleb, u čorbu možete dodati suncokretove ili semenke bundeve.
Potrebni sastojci:
600g očišćene bundeve, iseckane na kockice
litar vode, po potrebi dodajte još
2 lovorova lista
3 šargarepe
čaša pavlake
komad piletine (karabatak ili belo meso) ili teletine
glavica crnog luka
prstohvat soli
kašika zejtina
kašičica maslinovog ulja
malo seckanog peršuna
so i biber
Priprema:
Iseckati očišćenu bundevu i šargarepu na kockice. U loncu propržite seckani crni luk. Sipajte vodu i dodajte meso, ako spremate čorbu s mesom. Ostaviti vodu s mesom da se krčka oko 30-40 minuta. Zatim dodajte seckanu bundevu, lovor, so, biber i ostaviti da se kuva na umerenoj vatri. Kada bundeva i šargarepa smekšaju izvadite meso, odvojte ga od kostiju (ako ih ima) i sitno ga iseckajte. Skuvanu bundevu i šargarepu izmiksajte/propasirajte mikserom, dodajte sitno seckano meso, ako je masa previše gusta, dodajte još malo vode, sitno seckani peršun i kašiku maslinovog ulja.
Pavlaku možete celu dodati u sjedinjenu smesu ili dodati po kašiku u svaku porciju. U čorbu takođe možete dodati komadiće dvopeka, krotone ili kuglice za supu, kako biste dobili kompletan obrok.
Prijatno!
Foto: Unsplash
You must be logged in to post a comment.