POSLASTICA ZA PROLEĆNO/LETNJU TRPEZU: ČIZKEJK U SAKSIJICAMA

Poslastičar Petar Žuljević, autor emisije Sa slatkim na ti na Kitchen TV (MTS TV, kanal 125) osmislio je savršeno kreativan recept kojim ćete upotpuniti prolećno/letnju trpezu. Ovog puta Petar nam sprema čizkejk, ali u saksijama!
Sastojci
Masa za čiz
350 g maskarpone sira
130 g krem sira (ala kajmak)
kora 1 limuna
kora 2 lajma
150 g ulupanog šlaga
2 vanilin šećera
2 šipke burbon vanile
5 g želatina

Kora
450 g mlevenog Plazma keksa
125 g meda
125 g margarina sa ukusom vanile

Sos od crvenog voća
200 g miksa crvenog voća
100 g šećera
50 g gustina

Krembl od kakaa „zemlja“
60 g margarina sa maslacem
75 g brašna
20 g kakaa
30 g šećera u prahu
10 g jestivog cveća

Kora – Margarin i med otopiti na tihoj vatri pa ih dodati u Plazmu, sve lepo izmešati i dobijenu masu sipati u kalupe i prstima oblikovati saksiju. Peći 8 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni i ostaviti da se ohladi.

Sos – Staviti na tihu vatru miks crvenog voća i šećer da se polako zagreje i prokuva, zatim dodati razmućeni gustin sa malo hladne vode. Sos ostaviti da se prohladi.

Čiz– spojiti maskarpone sir, krem sir, ulupani šlag i sve polako žicom sjediniti, pa dodati rendanu koru limuna i lajma. Promešati da se sve sjedini, a na kraju dodati vanilin šećer.

Zemlja za kolače – Brašno, šećer u prahu, kakao, sve izmešati na suvo pa mu dodati margarin i umesiti u mrvičastu masu. Peći 7-8 minuta na 180 stepeni.

Spajanje – U saksije od pečene Plazme sipati po kašiku ohlađenog sosa, zatim dresir džakom (špricem) sipati masu za čiz, preko nje posuti zemlju i na kraju staviti po par svežih cvetića na svaku saksiju.

Prijatno!

A pogledajte i kako to Petar radi!

Foto: KitchenTV