RECEPT ZA PROLEĆNU TRPEZU: ČIZ U SAKSIJAMA

Poslastičar Petar Žuljević, autor emisije Sa slatkim na ti na Kitchen TV (MTS TV, kanal 265) osmislio je pravi recept kojim ćete upotpuniti prolećnu trpezu. Petar nam sprema čizkejk, ali u saksijama!
Sastojci
Masa za čiz
350 g maskarpone sira
130 g krem sira (ala kajmak)
kora 1 limuna
kora 2 lajma
150 g ulupanog šlaga
2 vanilin šećera
2 šipke burbon vanile
5 g želatina

Kora
450 g mlevenog Plazma keksa
125 g meda
125 g margarina sa ukusom vanile

Sos od crvenog voća
200 g miksa crvenog voća
100 g šećera
50 g gustina

Krembl od kakaa „zemlja“
60 g margarina sa maslacem
75 g brašna
20 g kakaa
30 g šećera u prahu
10 g jestivog cveća

Kora – Margarin i med otopiti na tihoj vatri pa ih dodati u Plazmu, sve lepo izmešati i dobijenu masu sipati u kalupe i prstima oblikovati saksiju. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 8 minuta i ostaviti da se ohladi.

Sos – Staviti na tihu vatru miks crvenog voća i šećer da se polako zagreje i prokuva, zatim dodati razmućeni gustin sa malo hladne vode. Sos ostaviti da se prohladi.

Čiz– spojiti maskarpone sir, krem sir, ulupani šlag i sve polako žicom sjediniti, pa dodati rendanu koru limuna i lajma. Promešati da se sve sjedini, a na kraju dodati vanilin šećer.

Zemlja za kolače – Brašno, šećer u prahu, kakao, sve izmešati na suvo pa mu dodati margarin i umesiti u mrvičastu masu. Peći 7-8 minuta na 180 stepeni.

Spajanje – U saksije od pečene Plazme sipati po kašiku ohlađenog sosa, zatim dresir džakom (špricem) sipati masu za čiz, preko nje posuti zemlju i na kraju staviti po par svežih cvetića na svaku saksiju.

Prijatno!

A pogledajte i kako to Petar radi!

Foto: KitchenTV